Com quase trezentos anos e perto de 600 mil habitantes, a capital mato-grossense pode ser definida de muitas maneiras: “Cidade Verde”, por causa dos quintais de suas casas povoados de frondosas mangueiras; “Capital do Pantanal”, por situar-se a menos de 100 km da maior planície inundável da Terra; ou ainda “Coração da América do Sul”, porque abriga o centro geodésico do continente.
Seja qual for a forma escolhida para denominá-la, o visitante encontrará em Cuiabá uma cidade multicultural, hospitaleira, de clima tropical com temperaturas acima dos 30° C. Ou seja, a capital de Mato Grosso é uma cidade quente no clima e na maneira de receber as pessoas, mesclando tradição e modernidade, concreto e natureza, história e ambiente.
Seu passado histórico, marcado pela corrida dos bandeirantes em busca do ouro, pode ser revisitado com um passeio pelo centro histórico, cujas ruas e casario remetem aos primeiros anos da cidade no século 18. Ao lado disso, a Cuiabá de agora, já verticalizada, apresenta uma paisagem marcada por traços culturais diversos, construída pelo processo migratório que a cidade sentiu mais fortemente após a divisão do Estado, em 1977.
Cercada pelas cachoeiras da Chapada dos Guimarães (40 km ao norte) e banhada pelo piscoso rio Cuiabá, a cidade propicia ainda uma culinária marcante. Os peixes compõem a base de pratos simples e saborosos, como a mojica de pintado e a ventrecha de pacu. Mas não se pode deixar de provar a famosa maria-isabel (arroz com carne seca), acompanhada de uma típica farofa de banana.
É por isso que por aqui os turistas são alertados: quem vem a Cuiabá e come cabeça de pacu jamais vai embora e, se for, sentirá tanta saudade que acabará voltando... É a misteriosa lenda da cabeça de pacu. Será verdade? Experimente!
Dicas ao visitante
- Cuiabá registra uma hora a menos em relação à Brasília-DF (fuso horário GMT-3).
- A temperatura da cidade situa-se dentre as mais altas do país, com alto índice pluviométrico (aproximadamente 170mm) no mês de março.
- Recomenda-se o uso de roupas claras e leves, além do uso de protetor solar.
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Alguns pontos de interesse
 Marco do Centro Geodésico da América do Sul
A cidade de Cuiabá abriga a parte mais central da América do Sul. O marco indica as coordenadas 15°35'56", 80 de latitude sul e 56°06'05", 55 de longitude oeste.
Rua Barão de Melgaço, Praça Moreira Cabral, em frente à Câmara Municipal de Cuiabá.
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 Arena Pantanal
Construído para sediar jogos da Copa do Mundo Fifa 2014, o estádio foi adaptado ao clima local, com conceito sustentável e flexível para multiuso. A Arena abriga 42.968 pessoas.
Av. Agrícola Paes de Barros, s/nº. Bairro Verdão.
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 São Gonçalo Beira Rio
Comunidade ribeirinha tradicional da cidade, reconhecida pelo seu artesanato feito em cerâmica e pelas peixarias simples situadas às margens do rio Cuiabá, no bairro de São Gonçalo.
Margens do rio Cuiabá - Bairro Coxipó da Ponte.
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 Ponte Sérgio Motta
Construída sobre o rio Cuiabá, liga a capital ao município vizinho, Várzea Grande. Com 327 metros de extensão e 52 metros de altura, a ponte foi a terceira do modelo estaiada(sustentada por cabos a ser construída no Brasil.
Av. Sebastião de Oliveira, s/nº.
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 Palácio da Instrução
Projetado em estilo neoclássico, o Palácio foi inaugurado em 1914. Hoje, após ser reinaugurado em 2004, o prédio abriga a Secretaria Estadual de Cultura, o Museu de História Natural e Antropologia e a Biblioteca Pública.
Praça da República, s/n° - Centro.
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 SESC Arsenal
O antigo Arsenal de Guerra foi adquirido pelo Sesc e abriu suas portas ao público em 2001. Hoje é um dos principais espaços destinados à cultura mato-grossense. Abre de terça a sábado, das 13h às 00h; domingos, das 16h às 20h.
Rua Treze de Junho, s/nº - Porto
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 Casa do Artesão
Espaço de exposição e comercialização de artesanato mato-grossense que reúne peças em cerâmica, plumaria indígena e outros utensílios.Abre de segunda à sexta das 8h30 às 17h15; aos sábados, das 8h30 às 13h15.
Rua Treze de Junho, 315 - Porto.
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 Museu do Morro da Caixa D’Água Velha
Antigo reservatório de água que abastecia Cuiabá, o espaço foi reformado para expor acerco e mostras. Abre diariamente das 9h às 17h, inclusive sábados, domingos e feriados.
Rua Comandante Costa, s/nº
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 Zoológico da UFMT
Cerca de 500 animais estão abrigados no zoológico da Universidade. Lá, o visitante pode admirar aves, mamíferos e répteis de 800 espécies diferentes que habitam os três biomas do Estado: Amazônia, Cerrado e Pantanal.
Av. Fernando Correia da Costa, s/nº - Coxipó da Ponte.
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 Praça da Bandeiras
Com 14.700 m², a praça abriga os pavilhões do Brasil, de Mato Grosso, de Cuiabá e dos outros 140 municípios do Estado, que são hasteados alternadamente. Além disso, exibe uma galeria com quadros de ex-governadores desde a Proclamação da República, tornando-se importante referência cívica.
Av. Historiador Rubens de Mendonça, 4115. Centro Político Administrativo.
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 Catedral Bom Jesus de Cuiabá
Sede da arquidiocese de Cuiabá, a igreja matriz foi construída em 1722 e totalmente demolida em 1968, fato ainda lamentado até hoje. A atual edificação foi inaugurada em 1973.
Praça da República, s/nº - Centro.
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 Igreja do Rosário e São Benedito
Tombada como patrimônio histórico e artístico do Brasil, o local é um dos principais atrativos de Cuiabá. Erguida por escravos no século 18, a igreja reflete o período colonial e o interior preserva a decoração barroco-rococó nos altares.
Praça do Rosário, s/nº - Centro.
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 Mesquita de Cuiabá
Situada no Morro da Luz, a Mesquita de Cuiabá é a única do Estado e possui um minarete construído na Arábia Saudita. Foi inaugurada em 1978 e está aberta para orações às sextas-feiras, das 11h às 14h.
Rua Baltazar Navarro, 9 - Bairro Bandeirantes
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 Grande Templo
O grande templo da Igreja Evangélica Assembleia de Deus tem capacidade para 80 mil pessoas. A estrutura de seis andares conta com 500 salas diversas, 430 banheiros e estacionamento para 10 mil carros.
Av. Historiador ubens de Mendonça, 3500
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 Palácio Paiaguás
O Palácio é a sede do governo de Mato Grosso e abriga um amplo acervo histórico e artístico aberto à visitação pública. Nas paredes exteriores do edifício, pode-se apreciar pinturas do artista plástico Humberto Espíndola, que destacou a bovinocultura por ser uma das principais atividades econômicas do Estado.
Rua C, s/nº - Centro Político Administrativo.
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 Centros Comerciais
Na região metropolitana de Cuiabá existem quatro shoppings que podem ser visitados de segunda a domingo, das 10h às 22h. São eles:
Pantanal Shopping
Av. Historiador Rubens de Mendonça, 3.300 - Jardim Aclimação - Cuiabá
Shopping Goiabeiras
Rua Desembargador José Barros do Valê,500 - Duque de Caxias - Cuiabá
Shopping Três Américas
Av. Brasília, 146 - Jardim das Américas - Cuiabá
Várzea Grande Shopping
Rua Presidente Prudente de Moraes, s/nº - Jardim Aeroporto - Várzea Grande
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Fontes e Fotos:
Secretaria Municipal de Turismo de Cuiabá.
Secretaria de Estado de Desenvolvimento do Turismo.
Gabinete de Comunicação do Estado de Mato Grosso.
Sociedade Beneficiente Muçulmana de Cuiabá.
